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飲食業單位的油煙排放，新設立飲食業單位的設計、環境影響評價、環境保護設施竣工驗收及其經營期間的油煙排放；排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內部職工食堂等。
餐飲油煙檢測是一項常見的大氣污染檢測，重慶餐飲業油煙檢測主要的檢測項目為餐飲油煙監測和非甲烷總烴檢測。建設單位是建設項目竣工環境保護驗收的責任主體，我所將積極配合建設單位進行項目環保竣工驗收及驗收監測。
1.餐飲油煙大允許排放濃度
| 污染物項目 | 大允許排放濃度（mg/m3） |
| 餐飲油煙 | 1.0 |
| 非甲烷總烴 | 10.0 |
2.餐飲油煙廢氣測定方法
| 污染物項目 | 標準名稱 | 標準號 |
| 餐飲油煙 | 固定污染源廢氣 總烴、甲烷和非甲烷總烴的測定 氣象色譜法 | HJ38-2017 |
| 非甲烷總烴 | 飲食業油煙排放標準（試行）（附錄A飲食業油煙采樣及分析方法） | GB18483-2001 |
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